Front Street Coffee의 «필터 페이퍼 사이의 차이는 생각보다 훨씬 큽니다» 관련 결과입니다
폭염이 심해지면서 각성을 위한 커피에 대한 수요가 계속 치솟고 있으며, 업계에서는 많은 "새로운 아이디어"까지 떠오르고 있다. 지난주에도 한 독자가 Front Street Coffee에 의문을 보내며 물었다: 커피도 차처럼 티백 형태로 추출할 수 있을까? 그녀는 드립백은 물을 여러 번 나눠 붓고 물의 양도 조절해야 한다고 생각했기 때문이다.
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아직도 어떤 추출 도구를 살지 고민하고 있나요? 드리퍼, 서버, 그라인더... 종류가 너무 많아서 어떻게 골라야 할지 모르겠다고요? 걱정 마세요! Front Street Coffee가 이 글 하나로 초보자에게 맞는 커피 추출 도구를 골라드립니다! 사무실과 집에서 모두 쓸 수 있는 원두 선택, 사무실이든 집의 커피 코너든 좋은 원두 한 봉지
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자스민은 장미의 달콤한 향기, 백목련의 맑고 그윽함, 동백의 우아함을 지니고 있어, 하얀 꽃봉오리가 활짝 피어날 때마다 꽃향기가 공기 중에 퍼져 마음을 상쾌하게 합니다. 커피에서도 우리는 종종 이와 비슷한 자스민의 향을 느낄 수 있는데, 예를 들어 워시드 예가체프, 에메랄드 그린 라벨 게이샤처럼 생생한 꽃향기가 한 잔의 커피 전체에
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여러분은 혹시 눈치채셨나요? 지금 시중에는 다양한 종류의 우유 제품과 다채로운 맛의 커피 원두가 많이 나와 있지만, 카페에 가서 '탈지유'나 '디카페인 커피'를 제공하는지 물어보면 대부분의 가게에서 "없다"고 답합니다.
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사이폰은 독특한 커피 제조 방식과 매우 뛰어난 관상성 덕분에 한때 지난 세기를 풍미했던 커피 기구가 되었습니다.
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카페를 열면 메뉴는 천차만별로 구성할 수 있지만, 바 뒤에서 매일 소모되는 그 에스프레소 원두 봉지야말로 일상적인 추출과 비용 장부를 좌우하는 핵심이다. 새로 창업한 점주는 원두를 고를 때 풍미의 개성 때문에 고민하기 마련이지만, 상업용 원두의 핵심 요구는 사실 이렇다: 모든 잔이 똑같이 맛있어야 하고, 모든 잔의 비용이 명확히 계산되어야 한다. 이 두 가지를 중심으로
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"고당도 수위"는 Front Street Coffee를 포함한 많은 블로거들이 자주 공유하는 추출 테크닉인데, 그 역할은 아주 간단합니다. 바로 우리가 더 쉽게 층이 풍부하고 단맛이 강한 커피 한 잔을 추출할 수 있도록 도와주는 것이죠. 그렇다면 고당도 수위란 무엇일까요? 사실 이해하기 아주 쉽습니다. 바로 커피의 단맛을 더 잘 끌어낼 수 있는 수위입니다
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아마도 특별한 커피 제조에 사용될 수도 있고, 단지 커피 맛을 살짝 보고 싶을 수도 있습니다~ 때때로 친구들 중에는 "소량의 원두만으로 작은 한 잔의 커피를 내리는" 생각을 하는 경우가 있습니다. 하지만 실제로 해본 적이 있다면, Front Street Coffee는 여러분이 쉽게 발견할 수 있을 것이라고 믿습니다: 많은 양의 분량으로 추출하는 것에 비해, 적은 양의 분량으로 좋은 한
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여러분도 눈치채셨는지 모르겠지만, 지금은 일부 대형 체인 브랜드 외에는 사다리꼴 드리퍼로 핸드드립 커피를 내리는 카페가 거의 없습니다. 지금은 거의 전부 원뿔형 큰 구멍 구조의 드리퍼입니다. Front Street Coffee가 함께 알아보겠습니다. 세계 최초의 드리퍼는 바로 독일 Melitta의 사다리꼴 드리퍼로, 하나의
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물소 우유라고 하면, 우리 광둥 사람들은 입을 열자마자 각종 당수 가게의 슈앙피나이, 강주우유, 튀긴 우유, 아몬드 볶음 우유, 타오자오 찐 우유, 펑황 나이후…… 잠깐! 잠깐! 계속하면 눈물이 정말 입꼬리에서 흘러내릴 것 같아요. 물소 우유는 광둥·광시 지역의 큰 특징으로, 최근 몇 년간 자주
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커피는 커피 원두로 추출한 음료이며, Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)는 커피의 특별한 점은 커피 원두를 로스팅해야만 음료 제조에 사용할 수 있다는 것이고, 로스팅 온도는 200°C 이상으로 매우 높아 견과류의 로스팅 온도보다 훨씬 높다고 생각합니다. 그리고
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커피 도구를 고를 때 쇼핑 플랫폼을 열면 온갖 종류의 커피 도구가 보여서 어디서부터 손대야 할지 막막해집니다. 핸드드립 커피 포트만 봐도 대부분의 구조는 주둥이, 포트 본체, 손잡이, 뚜껑으로 이루어져 있지만, 모양과 구조가 다르면 물을 붓는 효과도 달라집니다. 그래서
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핸드드립에서 단맛과 과일 향을 모두 돋보이게 하고 싶다면, 커피 산지를 하나의 미각 지도로 이해하면 됩니다. 아프리카 고지대는 흔히 향미를 꽃, 시트러스, 베리 쪽으로 밀어붙이고, 중남미는 잘 익은 과일, 서당, 차 같은 느낌의 균형이 많으며, 아시아 열대우림 산지는 향신료, 허브와 묵직한 질감을 쉽게 불러옵니다. 이러한 차이를 따라 고르
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대부분의 커피를 추출할 때, 우리는 항상 저울에 딸려 있는 타이머 기능을 습관적으로 눌러 시간을 재곤 합니다. 이는 입문 때부터 숙련자들이 특히 강조해 온 사항입니다. 하지만 이런 행동을 일부 친구들은 이해하지 못하는데, 그들은 시간 기록이 커피에 영향을 주지 않는다고 생각하기 때문입니다
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폭염이 심해지면서 사람들의 각성 효과를 위한 커피 수요가 계속 치솟고 있으며, 업계에서는 적지 않은 "새로운 아이디어"까지 촉발되었다. 지난주처럼 한 독자가 Front Street Coffee에 의문을 보내며 물었다: 커피도 차처럼 티백 형태로 추출할 수 있을까? 그녀는 드립백은 물을 나누어 부어야 하고 물의 양도 조절해야 한다고 생각했기 때문이다.
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집에서 라떼아트를 연습하려는 사람들은 대부분 같은 문제에 부딪힌다. 에스프레소 머신도, 밀크폼도 완벽한데 왜 패턴이 자꾸 흐트러질까? 대부분의 경우 원두가 원인이다. 라떼아트가 제대로 형태를 갖추려면 커피 크레마와 밀크폼이 액면에서 만날 때 생기는 장력에 의존해야 하는데, 크레마가 너무 얇고 묽으면 패턴을 지탱하지 못한다.
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전통적인 다크 로스팅 이탈리아식 커피를 많이 마시다 보면 자연스럽게 다른 맛을 시도하고 싶어집니다. 그래서 대부분의 사람들은 원두 호퍼에 있는 다크 로스팅 블렌드를 풍미를 강조하는 SOE 커피 원두로 교체하여, 풍미가 돋보이는 산미 커피를 만들게 됩니다. 그런데 이런 원두는 대체로 로스팅 정도가 비교적 밝기 때문에, 만약 우리가 다크 로스팅 원두를 추출하던 파라
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"커피계의 에르메스", "천가 커피", "커피계의 최정상" 등은 모두 오늘날 커피 업계에서 가장 주목받는 품종인 게이샤를 수식하는 말입니다. 그리고 이 수식어들은 하나같이 게이샤의 비쌈을 설명하고 있습니다. 독특한 풍미와 희소한 생산량 때문에 게이샤의 가격은 일반 품
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모카포트 사용법은 매우 간단하지만, 추출 과정에서 때때로 쓴맛, 과도한 농도, 부족한 풍미 등의 문제가 발생합니다. 오늘은 모카포트 사용 팁을 공유하여 모카포트 애호가들이 집에서도 맛있는 에스프레소 블랙커피를 만들 수 있기를 바랍니다. 원두 선택부터 추출, 시음까지 모두 생각해 봅시다 1.중
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일정 기간마다 커피를 막 접한 친구들이 Front Street Coffee 백엔드에 댓글을 남겨 초보 시기에 자주 나타나는 문제들을 묻습니다. 예를 들어 어제 Front Street Coffee는 집에서 핸드드립 커피를 독학하려면 어떤 초급 장비가 필요한지 묻는 댓글을 받았습니다. 많은 초보자 친구들이 성공적으로 "입문"할 수 있도록 돕기 위해 Front Street Coffee가 오늘
전체 읽기 →신상 원두 소식 가장 먼저 받기, 푸어오버 테크닉, 신상 혜택과 커핑 노트
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